Pasteles en expansión

ALBA BLANCO (La Opinión) Desayunos a domicilio, bufet de chocolate y una colección de productos gourmet son algunas de las nuevas propuestas de la Pastelería Díaz para continuar la buena marcha de su negocio. La empresa de repostería artesanal más grande de Canarias cuenta ya con seis tiendas en la zona metropolitana de Tenerife. La cadena se extenderá próximamente al resto de las Islas y sus productos continuarán exportándose, no solo a la Península, sino a todo el mundo. 

Pastelería Díaz nace en 1968 como iniciativa de Antonio Díaz y su esposa, María del Carmen Cazorla, en la capital tinerfeña. Comenzó como punto de fabricación y venta al por mayor de dulces. Pasados unos años, adaptándose a los nuevos tiempos y al mercado, los dueños decidieron implantar la primera tienda en el barrio de Taco, que aún se conserva y donde actualmente se encuentran también la fábrica y las oficinas de la empresa de repostería. "Taco era entonces una zona de La Laguna virgen y en expansión, y mi padre siempre nos ha enseñado a respetar a la competencia y ubicar nuestros negocios en lugares donde no perjudiquemos a nadie", cuenta Antonio Díaz, hijo del fundador y actual propietario de la empresa.

Tas la primera sucursal, se fundaron las de El Sobradillo, Candelaria y Los Majuelos. Fue entonces cuando se incorporaron a la empresa los tres hijos varones del matrimonio, que dieron un giro a la imagen y a los servicios que ofrecía la empresa. "Desde entonces, hace nueve años, somos líderes en el mercado", cuenta orgulloso su propietario. 

Las tiendas de Santa Cruz y el casco de La Laguna fueron las últimas en incorporarse a la cadena. La segunda, fundada hace tres años en la Calle Obispo Rey Redondo, ha tenido una gran aceptación. Según Díaz, "nos costó cuatro años encontrar el local adecuado, pero desde el principio sabíamos que iba a funcionar aunque estuviera alejado del centro del casco y de hecho, no ha dejado de crecer desde su inauguración", asegura, para añadir que "la acogida que ha tenido ha sido brutal". 

Pastelería Díaz trabaja una gama de repostería tradicional y creativa basada en la producción artesanal y materia prima de la tierra. "Cuando mis padres fundaron la fábrica fue una aventura porque no tenían experiencia previa y comenzaron a elaborar recetas propias con ayuda de amigos y con ingredientes como el gofio, vino y mieles de la Isla", confesó el empresario. 

La incorporación de la segunda generación de la familia supuso un gran paso adelante para la empresa, ya que los tres hermanos se centraron en definir y modernizar la imagen de la marca Díaz y en trasladarla a las redes sociales. Esta última novedad les ha hecho merecedores de una nominación a los Premios Excelencia 2.0 del Cabildo de Tenerife, que se entregaron el pasado viernes en Adeje, como ejemplo de entidad innovadora y en proceso de continua expansión. 

Su propietario comenta sorprendido que "nos llama mucho la atención que se nos valore el desarrollo tecnológico y la innovación de la empresa cuando competimos con grandes compañías y no gestionamos nuestra imagen mediante un departamento externo, sino nosotros mismos". Pastelería Díaz tiene una importante presencia en las redes sociales y ha introducido la venta online a través de su página web. 

Además del servicio de cafetería y boutique del pan, la empresa ofrece una variedad de más de 90 referencias de pasteles, de los cuales 20 son tartas. Entre sus productos y como última novedad, Díaz ha creado una colección de más de 50 artículos gourmet, entre sales, aliños, confituras y mermeladas. "Los componentes diferenciadores de esta línea se encuentran en su innovador diseño, así como en la calidad del producto", considera el dueño. De ahí que la empresa se encuentre inmersa en la actualidad en un proceso de exportación de este tipo de artículos, que ya se consumen en Dubai y Alemania, y que llegarán próximamente a Reino Unido, Japón y Noruega. 

Bufet de chocolate

Tras 44 de años de crecimiento, la empresa vive hoy su mejor momento gracias a la introducción de nuevos servicios como los desayunos a domicilio, bufet de chocolate, servicio de catering para bodas y eventos y café para empresas. Por otro lado, Pastelería Díaz ha incorporado en su proceso de producción un software de gestión que permite un control total sobre la cadena de fabricación, desde la materia prima hasta el producto final. 

Como resultado, la empresa ha experimentado un incremento en las ventas del 7,5% en 2010 y de un 18,3% en 2011. Su propietario confiesa que "el secreto está en buscar servicios alternativos para asegurarnos el mantenimiento del negocio, siempre adelantándonos a la llegada de los malos tiempos". De esta manera, según Antonio Díaz, "hemos conseguido, por ahora, no sufrir los efectos de la crisis y poder seguir contando con una plantilla de más de 60 trabajadores".

Las reliquias de San Juan Bosco reúnen a 2.000 fieles en La Cuesta

ALBA BLANCO (La Opinión) Más de 2.000 personas recibieron ayer las reliquias de San Juan Bosco en el Colegio Salesiano de La Cuesta durante su primera visita a Tenerife. Los restos del santo llegaron a primera hora de la mañana al aeropuerto de Los Rodeos, donde lo esperaban los jóvenes y los directores de las cuatro casas salesianas en la Isla. Desde allí fueron trasladados hasta el patio del nuevo centro educativo, que acogió un multitudinario acto de bienvenida con numerosas autoridades religiosas, civiles y militares.

Representantes del Cuerpo de Especialistas del Ejército de Tierra, del Ayuntamiento de La Laguna y del Cabildo de Tenerife arroparon al santo en su llegada al colegio, junto con los directores de los hogares y escuelas salesianas, así como algunos alumnos. El resto de escolares de la congregación y otras religiosas esperaban ansiosos en el patio la entrada del santo y estallaron en aplausos y gritos cuando apareció en el recinto precedido por la Banda Municipal de Música de Tejina. 

Entre los presentes se encontraban todos los estudiantes del Colegio Salesiano anfitrión, del centro de La Orotava, del Hogar Escuela San Bosco de Santa Cruz y de la Fundación Proyecto San Bosco, además de representantes de la Junta de Hermandades y Cofradías de La Laguna y el presidente de la Federación de Asociaciones de Vecinos, Francisco Haro. 

Cristian Fernández, presidente del Consejo de Alumnos del Colegio Salesiano de La Cuesta, se dirigió en primer lugar a todos los asistentes para animarles a tomar ejemplo de San Bosco. "Debemos ser buenos y felices como él, que es lo que nos enseñan día a día", declaró. 

Pedro Yedra, director del centro, se dirigió con efusividad al santo. "Aunque sea la primera vez que vienes, siempre te hemos tenido presente y nunca te irás de nuestro lado", declaró. Por otra parte, Yedra le pidió ayuda a San Bosco "para que nuestros jóvenes nunca caigan en la cárcel del desempleo y la desesperanza". 

En esta misma línea se desarrolló el breve discurso pronunciado por la Directora General de Políticas Sociales del Gobierno de Canarias, mientras que Fernando Clavijo, alcalde de La Laguna, subrayó la "importancia de las enseñanzas de Los Salesianos en La Cuesta, donde han estado presentes desde 1979, formando y educando a nuestros niños y jóvenes en los valores de respeto y solidaridad". "Esto supone un orgullo para todos los vecinos del municipio y se ha visto reflejado en el propio desarrollo del barrio, que ha experimentado una notable transformación, gracias, sobre todo, al trabajo y la unión de sus vecinos", aseguró el alcalde.

Ricardo Melchior, presidente del Cabildo de Tenerife, destacó de la congregación salesiana que fundó Don Bosco que "imparte una enseñanza basada en la educación dentro y fuera de las aulas, atiende a los jóvenes en su tiempo libre y apoya a las familias más necesitadas". "Por esta razón", explicó Melchior, "el Cabildo aprobó en el pleno que tuvo lugar hace una semana distinguir a la entidad religiosa con la Medalla de Oro".

El comandante del Cuerpo de Especialistas, Roberto Pérez, se congratuló de contar por fin con San Juan Bosco como patrón, que también lo es de los jóvenes, de la Formación Profesional y del cine. "Estoy muy contento de haber asistido a este acto y de que podamos contar por fin con San Bosco como patrón, que hasta ahora no teníamos", subrayó Pérez. 

Posteriormente, se llevó a cabo una suelta de palomas, los alumnos de Educación Primaria interpretaron una canción de bienvenida al santo y los de Formación Profesional le dedicaron un baile. El presidente del Consejo de Alumnos fue el encargado de descubrir una placa conmemorativa del acto, que sirvió para dar nombre con el del santo al patio del nuevo centro escolar, el cual se abrirá el próximo curso.

Posteriormente, las reliquias fueron trasladadas al salón de actos del colegio de La Cuesta, donde permanecieron toda la tarde para que alumnos y vecinos venerarlas. Además, se desarrollaron actividades formativas y culturales con jóvenes y educadores, momentos de visita y oración frente a Don Bosco y se celebró una eucaristía. 

La visita del santo a Tenerife tiene lugar como parte del recorrido por las obras salesianas de todo el mundo, iniciado en 2009 y que concluirá en 2015, para celebrar el bicentenario del nacimiento del religioso de origen italiano. Tras su primera parada en La Laguna, los restos de San Juan Bosco visitarán hoy el Hogar Escuela de la capital y la Casa Salesiana de La Orotava, desde donde partirá mañana a la vecina isla de Gran Canaria. En total se calcula que más de 5.000 personas honrarán al santo durante su visita a Tenerife.

El casco histórico de la ciudad aún es un polvorín en caso de incendio

LA LAGUNA (La Opinión) De los 627 edificios catalogados en el Plan Especial de Protección del Casco Histórico de La Laguna, tan solo un 1% están preparados en caso de incendio. Del resto, un 65% presentan alto riesgo de propagación de fuego y un 34%, peligro medio. Estos datos han sido extraídos del estudio realizado por el Consorcio de Bomberos de Tenerife para la elaboración del Plan de Salvaguarda del Patrimonio, un proyecto que cuenta con financiación europea y que consiste en el diseño de planes de evacuación en caso de incendio para los inmuebles históricos del casco.

Esta iniciativa, que aún se encuentra en proceso de elaboración, se presentó ayer en las I Jornadas Bombergis, que finalizarán hoy en el Convento de Santo Domingo. Hasta el momento, tan solo 12 edificios históricos se han incluido en el Plan de Salvaguarda, que consiste en una gran base de datos que contiene información detallada de cada uno de los inmuebles y que facilitará los trabajos de evacuación y extinción a los servicios de emergencias. María del Mar Martín, técnico del proyecto, aseguró que "el Plan se extenderá a todos los edificios del Patrimonio y, posteriormente, a todos los centros públicos del municipio, como colegios y ambulatorios.

El Plan de Salvaguarda del Patrimonio comenzó a elaborarse a raíz de que el incendio del edificio del Obispado en 2006 pusiera de manifiesto la inseguridad de los inmuebles históricos del casco, debido a los materiales con los que están construidos y la falta de material de extinción. Un problema que, a día de hoy, continúa existiendo. De ahí que, según Martín, "los responsables de los 12 edificios incluidos hasta ahora y el Ayuntamiento de La Laguna se han comprometido a colaborar con nosotros y actuar en este sentido".

Como resultado, el Consistorio lagunero modificará la ubicación de parte del material urbano del casco que actualmente impide el paso y la maniobra de los camiones de bomberos, como por ejemplo las señales de tráfico y las jardineras de la Calle San Agustín. Todas ellas desplazarán hacia los lados de las vías y alejadas de las esquinas para solucionar el problema.

Por otro lado, el estudio realizado por el Consorcio de Bomberos ha desvelado la falta de hidrantes suficientes en el casco. En este sentido, el área de Seguridad municipal se ha puesto a disposición de los efectivos de emergencias para incrementar el número de bocas de riego tanto como sea necesario. El responsable de esta Concejalía, José Alberto Díaz, acudió ayer a estas jornadas junto con Carlos González, presidente del Consorcio de Bomberos, y José Antonio Valbuena, consejero insular de Seguridad.

La Noche en Blanco reducirá las actuaciones musicales en un 50%

 LA LAGUNA (La Opinión) La programación habitual de La Noche en Blanco se verá modificada en esta cuarta edición. Como novedad, el Ayuntamiento de La Laguna ha decidido reducir entre un 50 y un 60% el número de actividades musicales en favor del resto de actos culturales para que la agenda resulte más variada. Así lo confirmó ayer el concejal de Economía, Empleo y Comercio del Consistorio lagunero, Juan Antonio Alonso, quien aseguró que "el programa aún no se ha cerrado, si bien seguimos trabajando para contratar los diferentes espectáculos y que podamos desvelarlo en unas semanas".

Hasta la presente edición, gran parte de las actividades, sobre todo nocturnas, eran conciertos de grupos locales. El concejal reconoció que "en muchas ocasiones, coincidían varias actuaciones musicales al mismo tiempo en diferentes puntos del caso". Para equilibrar la programación, el área que preside Alonso ha decidido reducir a la mitad los conciertos en favor otro tipo de espectáculos culturales, como exposiciones, espectáculos teatrales o monólogos de humor, que adquirirán un protagonismo especial este año.

Además, a pesar de que la zona que abarcará La Noche en Blanco será la misma que en las ediciones anteriores, los museos y el paraninfo de la Universidad de La Laguna acogerán más actos que nunca, ya que el Ayuntamiento se ha propuesto extender la programación a estas instituciones para descentralizar la actividad de las calles peatonales del casco.

Estas novedades han sido inducidas, en parte, por los comercios y las asociaciones vecinales del centro, que han colaborado a la hora de confeccionar el programa de la próxima Noche en Blanco. A petición de los establecimientos comerciales, esta tendrá lugar el 24 de noviembre, un día antes del encendido de las luces de Navidad.

El alumbrado navideño es precisamente este año el motivo escogido para ilustrar el cartel de La Noche en Blanco, en detrimento de la torre de La Concepción y la luna, que habían sido los símbolos utilizados hasta el momento. "Hemos elegido una imagen fresca, luminosa, limpia y moderna, que representa un haz de luz y el colorido propios de un acontecimiento de estas características", explicó el alcalde de La Laguna, Fernando Clavijo, durante la presentación del póster.

La jornada cultural será más madrugadora este año. Comenzará a las 12:00 horas. De la misma manera, se seguirá manteniendo una línea de actividades en tres horarios: de mañana, puramente familiar; mediodía y tarde, orientado al binomio ocio-restauración; y actividades de noche, que son las que han dado origen a este encuentro. "La idea es que toda la familia participe", añadió Clavijo.

También se mantendrá el mismo perímetro que en la pasada edición, con dos millones de metros cuadrados a disposición de los visitantes. Este espacio abarcará "desde San Benito hasta San Juan y todo el recinto de ocio universitario ", matizó el responsable del área de Comercio.

En cuanto a las quejas presentadas por los vecinos del casco por el volumen y el horario de las actuaciones musicales, que podrían prolongarse hasta las cuatro de la madrugada, el concejal afirmó que, "por el momento, no se ha pensado en tomar medidas en este sentido".

Transporte
Como resultado de la experiencia acumulada en las tres ediciones pasadas, la organización estudia reestructurar algunas paradas de taxi y líneas de transporte público durante esa jornada para que los vecinos puedan llegar con mayor facilidad hasta el recinto, así como habilitar zonas determinadas para el aparcamiento de los vehículos.

Fernando Clavijo animó a todos los tinerfeños a que participen en la cuarta edición de la Noche en Blanco y reclamó la colaboración de todos. "Un acontecimiento de esta envergadura solo se puede hacer con planificación", explicó Alonso. De ahí que su departamento esté trabajando conjuntamente con el área de Cultura para concretar la agenda de una Noche en Blanco que, en palabras del edil, "se ha hecho ya con una marca destacada dentro de cuantas existen en nuestro país".

Un mapa turístico en el suelo

ALBA BLANCO (La Opinión) La Plaza del Cristo se convirtió ayer en el punto de información turística más original de cuantos existen en España. Sobre su suelo se extendió un gran mapa del país que atrajo a multitud de curiosos durante todo el día. Se trata de una guía turística interactiva que los vecinos y visitantes pudieron consultar a través de una aplicación móvil y que les permitió acceder a más de 600 páginas web acerca de las diferentes ciudades. 

Este mapa, el más grande de cuantos se han hecho con 240 metros cuadrados, está elaborado a base de códigos QR que ofrecen información sobre cada una de las ciudades y puntos de interés turístico. Caminando sobre el tapiz, los usuarios pueden leer cada uno de estos códigos a través de cualquier aplicación móvil creada para su lectura. A través de esta, acceden a páginas web oficiales que ofrecen información sobre personajes históricos reconocidos, gastronomía, parques naturales o lugares emblemáticos. 

Los códigos QR o códigos de respuesta consisten en matrices de puntos con información oculta, similares a los códigos de barras, y su información se descifra a través de lectores específicos como los que ofrecen las aplicaciones móviles.

El creador de este plano es el antropólogo Ángel Arenas y para su desarrollo ha contado con el apoyo de la Unesco. De ahí que formen parte importante del mapa las ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad, entre ellas La Laguna. "Desde pequeño he sentido devoción por los mapas y las nuevas tecnologías", cuenta el inventor de esta idea, para añadir que "se me ocurrió que, en vez que de crear una guía en un libro, por qué no hacerlo sobre una plaza, que es donde concurren la mayoría de los visitantes de las ciudades turísticas".

Arenas creó en primer lugar el mapa del continente africano, que presentó en París. El segundo fue el de Colombia y el tercero, como no podía ser menos, el de su propio país. Este último se presentó en Tallin (Estonia) y Helsinki (Finlandia) hace tres semanas. La Laguna es la segunda ciudad española que lo recibe tras San Bartolomé de Tirajana (Gran Canaria). "La idea es promocionarlo por toda España, pero de momento ya tenemos concertado llevarlo a Tokio (Japón) y Río de Janeiro (Brasil)", asegura su creador.

Esta gran alfombra incluye un total de 102 códigos QR repartidos entre las ciudades españolas de más de 25.000 habitantes, otras 50 que figuran oficialmente entre las más turísticas y aquellos puntos de mayor interés fuera de los núcleos urbanos.

Dentro de las diferentes Comunidades Autónomas, que se diferencian por colores en el mapa, Canarias es una de las que más códigos incluye, con un total de seis, junto con Andalucía y Cataluña. El correspondiente a La Laguna es de color naranja, ya que identifica una de las ciudades Patrimonio de la Humanidad. 

El otro símbolo que ofrece información de Tenerife es de color verde, ya que esta tonalidad se corresponde con los Parques Naturales, en este caso el del Teide. Los códigos negros ofrecen referencias sobre lugares de interés turístico dentro de la ciudad, los azules sobre artistas de reconocimiento internacional nacidos en un determinado sitio, los marrones sobre deportistas famosos y los rosas sobre gastronomía. Según esta leyenda, el mapa ofrece información sobre Rafa Nadal, Dalí, Picasso, la tortilla de papas, la paella o la sangría.

La guía turística gigante permaneció ayer en la Plaza del Cristo de 10:00 a 18:00 horas. La responsable de su importación fue la Universidad de La Laguna, que está premiando la creación de proyectos sociales innovadores. Su vicerrectora, Nélida Rancel, se lamentó ayer de que el mapa no pudiera permanecer por más tiempo en la ciudad: "Un día es muy poco tiempo para que los laguneros y los visitantes disfruten de una idea tan original, sobre todo porque no es fin de semana y hay mucha gente que no va a poder verlo". 

El Ayuntamiento de La Laguna también colaboró en la actividad. Antonio Pérez Godiño, concejal de Relaciones Institucionales, se congratuló de los proyectos comunes que el Consistorio está llevando a cabo con la Universidad y destacó la importancia de seguir en este mismo camino para sortear las circunstancias económicas actuales.

En cuanto a los numerosos curiosos que se acercaron al mapa para ver de qué se trataba, a muchos de ellos les llamó la atención la ubicación del Archipiélago, a la derecha del tapiz. "En realidad no estamos ahí y por este tipo de cosas y por lo que llevamos sufriendo toda la vida con la televisión, al final se da lugar a confusiones", comentó enfadado un vecino. 

Sandra López escaneó con su móvil algunos de los códigos. "Es una idea original y curiosa, pero casi nadie tiene este tipo de aplicaciones en el móvil para poder usarlo", declaró. José Cabrera, por su parte, considera que "es una iniciativa muy moderna, pero creo que sería más útil mostrar el mapa nacional fuera de nuestro país".

La crisis vacía de competencias al Organismo Autónomo de Música

LA LAGUNA (La Opinión) La crisis ha puesto en jaque la continuidad del Organismo Autónomo de Actividades Musicales (OAAD), cuya labor de planificación pasará a depender de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de La Laguna. La idea es ahorrar, avanzó ayer la concejal María José Castañeda, quien reveló que su departamento ha programado hasta el próximo mes de diciembre más de un centenar de actividades de todo tipo para el municipio.

Hasta el momento, cada una de las áreas del Ayuntamiento de La Laguna que preside Castañeda organizaba su propia agenda cultural, de manera que los actos musicales eran independientes del resto. Sin embargo, a partir de este cuatrimestre, la Concejalía incorporará a su agenda los conciertos planificados hasta el momento por el OAAD, con el objetivo de ahorrar costes ante la falta de presupuesto. "Cuando comenzamos a elaborar el programa nos dimos cuenta de que unificar ambos departamentos nos permitiría aprovechar mejor los recursos a la hora de gestionar las actividades y así desahogarnos un poco económicamente", explicó María José Castañeda.

Como novedad, el Consistorio ha creado la marca Cultura La Laguna, con la que desde este cuatrimestre se identificará la agenda cultural que se programará cada cuatro meses con todas las actividades del municipio. Según la responsable de la Concejalía, "hemos apostado principalmente por la proyección de artistas locales y la participación ciudadana en todos los actos que hemos organizado".

Para incentivar la colaboración de los vecinos, las actividades no tendrán lugar solo en los espacios culturales de La Laguna, concentrados principalmente en el casco, como el Teatro Leal, el Convento de Santo Domingo, el Aguere Espacio Cultural y la Ermita de San Miguel. Los actos se repartirán también por los centros ciudadanos del municipio como parte de la iniciativa del Plan Cultural por Barrios, que incluye espectáculos, títeres, cuentacuentos, música y teatro.

Además, la Sala de Cámara del Teatro Leal, recientemente estrenada como espacio cultural, acogerá diferentes actuaciones, talleres y espectáculos teatrales de aforo limitado. Según la edil de Cultura, "es una manera de aprovechar un recurso que no se utilizaba desde hace tiempo y que permite que el público asistente participe directamente en lo que está viendo".

Entre las propuestas que se llevarán a cabo en el Teatro Leal, destaca la actuación musical del grupo Amazig, el 12 de octubre, que propondrá un apasionante viaje multicultural por las músicas y danzas del mundo, y la sesión de jazz del bajista francés Dominique Di Piazza un día después. También el 13 de octubre, la popular Lucrecia deleitará a los niños con canciones populares infantiles.

La Sala de Cámara del Teatro Leal recibirá a Carlos Meneces dentro del ciclo de bajistas Leal Bass y acogerá un Laboratorio de Iluminación para Propuestas Perfomáticas Contemporáneas, de la mano de la artista e iluminadora Elsa Mateu. Además, el 26 de octubre se exhibirá en la sala la obra de nueva dramaturgia Fingir, de la compañía Colectivo 96º, que recibió el premio en la Feria de Huesca al Espectáculo más Innovador en 2011.

El Convento de Santo Domingo también será escenario de varias actividades. Los días 20 y 22 de octubre, tendrá lugar el Festival de Música Antigua de La Laguna, y del 8 de noviembre al 22 de diciembre, habrá una colectiva de dibujo y pintura del artista Ángel Padrón, Le Paisage.

La Ermita de San Miguel expondrá las pinturas de la Asociación Mexicana de Turismo Cultural, titulada Arte Mexicano, del 31 de octubre al 15 de noviembre. En cuanto al Aguere Espacio Cultural, cabe destacar la actuación, el 20 de octubre, del músico Javier Rodríguez.

Pasión por la lengua guanche

ALBA BLANCO (La Opinión) En contra de quienes piensan que el silbo gomero es una tradición pasada de moda y en desuso, hay quienes se interesan en la actualidad por recuperar el lenguaje de los guanches. Así se ha hecho ver en el primer taller de silbo gomero que se imparte en La Laguna, que comenzó ayer en el exconvento de Santo Domingo y para el que se han inscrito medio centenar de laguneros.

Puesto que el cupo era de 40 alumnos, el resto han pasado a una lista de reserva que, probablemente, obligará a la Concejalía de Cultura, organizadora del curso, a convocar una segunda edición. "Nunca pensamos que podría tener tan buena acogida", asegura el profesor, Arón Morales.

El taller se impartirá durante seis días: hasta mañana y de lunes a miércoles de la próxima semana, en horario de 18:00 a 19:30 horas. "Aunque tenemos alumnos portugueses e incluso alemanes, la mayoría son de origen gomero y quieren aprender a utilizar el silbo como lo hacían sus antepasados, porque no lo conocen y es parte de su tierra", matizó Morales. 

Las clases tendrán un contenido teórico y una parte práctica. En primer lugar, los alumnos estudiarán las diferentes hipótesis acerca del origen del silbo y su evolución a lo largo de la historia. En segundo lugar, deberán aprender a silbar. Según el profesor, "es complicado emitir el sonido". "Depende de la persona, hay quien lo consigue en un día y hay quien tarda hasta un año, como yo", reconoce entre carcajadas. 

Además, los participantes deberán aprender a descifrar los mensajes. "Si hay suerte y alguno consigue silbar y entender, les enseñaré a comunicarse", aseguró Morales. Este joven gomero de 27 años, doctorando en Historia Moderna, aprendió a silbar en el colegio, pues durante los años 90, la legislación insular que se creó para salvaguardar esta práctica obligó a todos los centros de primaria y secundaria de La Gomera a incluir el silbo como asignatura obligatoria dentro del plan de estudios. Por esta razón, matiza Arón, "las únicas generaciones que conocen este sistema de comunicación en la actualidad son jóvenes que lo aprendieron en la escuela en mi época o gente mayor que lo vivió cuando aún se utilizaba comúnmente". 

Una vez que la asignatura empezó a ser optativa, Morales continuó su estudio durante tres años. Realizó exhibiciones por todos los municipios de La Gomera y fue seleccionado para realizar muestras en Tenerife y Gran Canaria. Posteriomente, trabajó en restaurantes explotando la vertiente turística de esta tradición y viajó a la Península para mostrarla. Además, ha sido alumno de los maestros silbadores Isidro Ortiz Mendoza y Lino Rodríguez y, desde 1995, viene desarrollando una labor activa en la recuperación y mantenimiento de las tradiciones musicales de La Gomera.

El curso de la Concejalía de Cultura surge con el objetivo de apoyar la conservación de esta práctica. María José Castañeda, responsable del departamento, manifestó que "me hace especial ilusión poner en marcha este taller, fruto de un compromiso que adquirió nuestra área hace tiempo en la Plaza del Cristo". 

En cuanto al origen del silbo gomero, hay diferentes teorías. Mientras que unas afirman que era el lenguaje utilizado por los primeros pobladores de las Islas, otras aseguran que se trata de un recurso que los guanches inventaron en La Gomera y otras zonas de las Islas –como El Hierro o Tenerife– para poder comunicarse en zonas de orografía escarpada, ya que el silbido permitía salvar las superficies montañosas.

Mientras que en el resto del Archipiélago esta práctica desapareció, en La Gomera se mantuvo gracias a que fue utilizada por los pobladores colombinos para comunicarse durante la Conquista sin que los castellanos les entendieran. 

Actualmente, el silbo gomero se utiliza sobre todo como recurso turístico y folclórico, aunque aún hay algunos mayores que se sirven de esta práctica en las medianías de la Isla colombina.